Hvad er farerne ved parasitter i sild

Fisk er en hyppig kilde til menneskelig infektion med orme. I Rusland er det sild, der er kilden til menneskelig infektion med fiskeparasitter. Mange arter af helminther lever i sild, men ikke alle er farlige for mennesker. Der er dog orme, der kan bringe en person til døden.

Lad os se på hvilke sygdomme der er forårsaget af orme i sild. Find ud af om du kan spise saltet eller røget sild. Hvilke foranstaltninger skal der træffes for at beskytte sig mod infektion med farlige parasitter, når man bruger sild.

Hvilke typer sildparasitter er farlige for mennesker?

I sild er parasitter farlige for mennesker, der forårsager sådanne infektioner:

Faren for den menneskelige krop er repræsenteret af denne parasits larver.

Disse orme, der kommer ind i menneskekroppen, er ikke bange for mavesyre og fortsætter med at udvikle sig. Ud over disse synlige parasitter er sildet fyldt med usynlige helminths, der udgør den samme fare for mennesker.

bothriocephaliasis

Denne parasitære sygdom er forårsaget af en bred bændelorm eller bændelorm, hvis længde når 25 meter. Menneskelig invasion af en orm opstår, når man spiser rå eller forkert kogt fisk, herunder sild. Frisk kogt kaviar kan også være en kilde til invasion.

De brede bændemormers forårsagende midler fortsætter med at leve selv i en stærk sild. Desuden er der større risiko for invasion fra saltet sild.

Når man spiser smittet fisk, er modne helminthæg knyttet til væggen af ​​tyndtarmen og i løbet af kun 2-4 uger bliver til en voksen. Parasitten gør mekanisk ondt i tarmvæggen. Produkterne i parasittenes liv forårsager allergiske reaktioner hos mennesker. Samtidig er en inficeret person en kilde til invasion, fordi en bred bændelorm i tyndtarmen producerer 2 millioner æg om dagen. Inkubationsperioden er 20-60 dage. Infektionen begynder akut eller tager et skjult kursus.

Diphyllobotriasis patogener hører til ordren Pseudophylidea og består af 12 typer båndorm.

  • hyppigt tegn - kvalme opkastes sjældent;
  • smerter i maven eller i den epigastriske region
  • temperaturstigning op til 37,0-37,3 ° C.

Ved sygdommens lange forløb vises tegn på udmattelse:

  • irritabilitet;
  • svimmelhed;
  • smerte og røde pletter på tungen med sensorisk forstyrrelse;
  • stigende B12-mangelarmæmi.

Et tegn på sygdommen er en udledning fra afføringen af ​​ormen. Progressionen af ​​sygdommen er udtrykt i drastiske ændringer i blodets sammensætning. Infektionen er kendetegnet ved den såkaldte lakeret tunge med lys rød farve og uden papiller.

Anizakidoz

Anisacid infektion er et relativt nyt problem i parasitologi. Sygdommen blev først identificeret i 1955 i Holland efter at have spist saltet sild. En række videnskabelige undersøgelser har afsløret de alvorlige konsekvenser af menneskelig infektion med anisacider.

Lad os henvende os til statistikkerne. 100% sild fra Stillehavet, 35% af pollock, 50% kulmule og 30% makrel er inficeret med anizacider. Disse oplysninger gives til advarsel om behovet for varmebehandling af fisk.

Den mest almindelige helminth af sild er anisakider. Næsten alt sild på hylderne i Rusland er inficeret med disse parasitter. Larverne fremstår som små hvirvlende spiraler placeret på fiskens indre væg eller på toppen af ​​kalven og i maven. Det er dem, der har en skadelig virkning på mennesker.

Sildmask (anisacidose) lever i næsten alle arter af marine fisk.

Anizakida meget modstandsdygtig over for eksterne faktorer. De dør, når de fryses under -18 grader kun efter 2 uger. Ormer forbliver i live i saltet sild, og under normal saltning bliver de kun immobiliseret. Larverne kommer til liv, så snart de kommer ind i menneskekroppen. På samme tid beskadiger de slimhinden i strubehovedet eller mavens og tarmens vægge og trænger således ind i blodet. Larverne spredes gennem hele kroppen, men er oftest lokaliseret i mave og tarm, hvor de forårsager eosinofile granulomer.

Kliniske former for sygdommen:

  • Tarmformen af ​​anisacidose adskiller sig i variabilitet - fra asymptomatisk til akut form, når patienter falder på operationsbordet med tegn på appendicitis eller peritonitis. Anizakida bidter ind i tarmvæggen, det er mekanisk beskadiget, selv til perforering. Symptomer på sygdommen i tarmformen synes 7-14 dage efter indtagelse af sild. Patienter klager over smerter i maven i nærheden af ​​navlen og til højre i projiceringen af ​​tillægget, oppustet og rumlende. Der kan være streger af blod og slim i væskenafføring. Sygdommen kan forekomme i akutte, subakutte eller kroniske former. Alvorlige sygdomsforløb er manifesteret af symptomer på duodenalsår, enterocolitis. Tarmformen af ​​infektionen kan ledsages af allergiske reaktioner. En komplikation af sygdommen er perforering af tarmvæggen med peritonitis eller akut intestinal obstruktion.
  • Symptomer på sygdommen i maveformen forekommer 1-2 timer efter at have spist fisk. Patienter klager over alvorlige kramper i mavesmerter, kvalme og opkastning, nogle gange med blod. Allergiske reaktioner af forskellig sværhedsgrad, op til Quinckes ødem, er karakteristiske for den akutte form af sygdommen. Temperaturen kan stige til 38,0 ° C. I tilfælde af migration af larver fra maven gennem spiserøret opstår smerte og ondt i halsen, en hoste med hvilken larverne hoster. Anisacidose kan vise tegn på kolecystitis, pancreatitis, mavesår eller mavesvulster. Den akutte form af sygdommen er farlig på grund af et mulig dødelig udfald.
  • Allergisk form for anisacidose forekommer i form af urticaria og bronchospasme, indtil udviklingen af ​​astma.
  • Hudlæsioner er sekundære i naturen og er forbundet med et fald i immunitet på grund af udtømning af kroppen ved parasitlarver.

Arbejdstagere i fiskeforarbejdningsindustrien udvikler erhvervssygdomme: dermatitis, urticaria, bronchial astma og conjunctivitis. Allergiske former af sygdommen kan forekomme uden gastrointestinale symptomer.

Laboratoriediagnostik af afføring opdager ikke larver eller parasitter. I analysen af ​​blod i den første fase af sygdommen markerede eosinofili og leukocytose. Fibrogastroduodenoscopy (FGD) viser foki for erosion med ødem på stedet for larverinfiltration. Ofte er larverne selv synlige, som fjernes. Serologiske diagnostiske metoder har ingen praktisk anvendelse. Behandlingen udføres med Albendazol 400 mg om morgenen og aftenen i 1 måned.

opisthorchiasis

Denne parasitære sygdom er forårsaget af en kattlukke fra klassen af ​​flukes. En person bliver smittet med orme, når den forbruges med en termisk dårligt forarbejdet, rå, let saltet eller lidt tørret sild. Bæreren af ​​opisthorchiasis, hvad enten det er en person eller en kat, er smittekilden. Symptomer på en allergisk sygdom fremkommer 2-4 uger efter invasionen.

  • kløende hududslæt;
  • temperaturstigning;
  • astmatisk bronkitis;
  • artralgi og myalgi.

Symptomer på skade på indre organer optræder som larverne modne hos voksne. Kærlens favoritsted er lever- og galdekanalerne.

Opistorhoz - en sygdom fra gruppen af ​​trematodozov forårsaget af parasitiske fladorm af slægten Opisthorchis

Kliniske manifestationer af denne fase:

  • smerte i den rigtige hypokondrium efter at have spist på grund af blokering af galdekanalerne
  • Omkredsende mavesmerter udstrålende til venstre halvdel af brystet er et tegn på pancreatitis;
  • kvalme og opkastning
  • mangel på appetit
  • gulning af sclera og hud
  • veksling af forstoppelse med diarré.

Over tid er absorptionen af ​​fedtopløselige og andre vitaminer nedsat. Progressionen af ​​sygdommen er kompliceret af leversvigt og dysfunktion i mave-tarmkanalen.

Hvordan man kan spise sild og ikke blive smittet

Er det muligt at spise rå fisk? Baseret på officielle statistikker er rå fisk farlig på grund af den store risiko for ormeindbrud. Og dette bekræfter faktumet af en høj forekomst af diphyllobotriasis i Japan, hvor sushi er almindelig. Forebyggelse af helminthisk invasion - frysning eller varmebehandling af sild og alle andre typer fisk. Samtidig opretholder teknologien behandling af eksponering:

  • Kog og steg i små stykker i 20 minutter.
  • Bages i ovnen i 1 time!
  • Tør i 3 uger med en foreløbig ambassadør i 3 dage.

Saltet sild kan spises, hvis du er sikker på, at den blev udsat for en to-ugers frysning under -18 grader før saltning. Ellers risikerer du at få en farlig infektion. Saltet sild indeholder farlige levende parasitlarver. Derfor bør du købe fisk i store indkøbscentre, hvor produkter kontrolleres.

Svaret på spørgsmålet om, om friskfanget fisk kan spises, er sådan information. I henhold til kravene i Rospotrebnadzor skal den fangede fisk blive renset så hurtigt som muligt eller frosset. Dette skyldes, at larverne af parasitter efter fiskeri fanger fra maven til fiskens muskler. Således, hvis teknologien ikke følges, er silden og alle dens brødre farlige for mennesker. Tag straks fanget fisk eller læg dem hjemme i køleskabet i 2 uger for at fryse under -18 °.

Du skal være særlig forsigtig med sild, da den ikke desinficeres og ikke forarbejdes.

Bevæbnet med sådan viden er det let at besvare spørgsmålet om, hvorvidt man kan spise fisk, hvis man finder orme i silden. På det tidspunkt, da du så dette ulækkert billede, havde larverne allerede flyttet til fiskens muskulatur og kan kun spises efter omhyggelig varmebehandling. Men kun her er der en nuance - fuldstændig fravær af følelse af afsky. Det skal forstås, at larverne selv under varmebehandlingen kan forblive i live, hvis fisken er kogt eller stegt helt.

Sammenfattende, vi minder om. Ifølge statistikker er hele silden smittet med anisacider eller andre parasitter. Sygdomme forårsaget af fiskemask er farlige for mennesker. Nogle helminth infektioner kan forekomme skjulte eller åbenbare allergiske sygdomme, som en person ikke forbinder med brug af sild.

Bæren af ​​orme er en kilde til infektion for andre.

For ikke at blive plaget af spørgsmålet om, om det er muligt at spise en købt sild, skal den fryses i 2 uger eller udsættes for grundig varmebehandling. Samtidig skal den skæres i små stykker og klare eksponering. Hvis du oplever mistanke om symptomer, skal du kontakte en parasitolog.

Hvilke slags orme findes i saltet sild, og hvordan er de farlige for mennesker?

Skæring af sild, mærkelige trådformede ringe eller spiraler kan findes i fiskens tarm. Disse anisacider er orme, der parasiterer fisk, herunder sild. Hvis misbrugt sild, kan disse orme bosætte sig i den menneskelige gastrointestinale kanal. Hvor farlige er disse orme til mennesker, hvordan man opdager dem og hvordan man kan slippe af med dem?

Hvad er anisacidose og er det farligt for mennesker?

Anisacidose er en parasitisk sygdom forårsaget af parasitisk udvikling i den menneskelige krop af en orm kaldet anisacid. Manden for disse orme er den ultimative ejer. Først kommer de ind i kroppen af ​​kræft og andre små babyer. Til gengæld spises de af fisk, og dermed anizakid migrerer til en ny, større vært. I sidste ende spiser en person fisk og bliver smittet med en parasit, som fuldt udvikler sig i sin krop og når op til 4 cm.

Anizakider udvikler sig i en kapsel, hvor de foldes og danner en tangle. Ved skæring af fisk er det nogle gange svært at opdage dem, når parasitterne endnu ikke har nået en betydelig længde. Næsten hele silden er smittet med anisacider.

Når smittet, udvikler parasitten og udvikler sig komfortabelt i mave-tarmkanalen. Det kan slå sig i maven, leveren, bugspytkirtlen, tarmene. Også larven fra ormen fra silden kan slå sig ned i spiserøret og endda i halsen, det vil sige på ethvert sted på vej fra munden til tyktarmen.

Når larven introduceres, begynder kroppen at reagere med lokal inflammation. Blod ændrer sin kemiske sammensætning på grund af produktionen af ​​et øget antal eosonofiler, blodceller, der reagerer på allergener. Immunsystemet forsøger at bekæmpe invasionen, men til ingen nytte.

Konsekvenser af parasitisk eksponering anizakid:

  • med nederlag i mave - gastritis, mavesår
  • med skader på lever og galdeblære - hepatitis, obstruktion af galdekanaler, cirrhosis, cholecystitis;
  • med nederlag i bugspytkirtlen - pancreatitis
  • med tarmens tarm - peritonitis, nekrose, tarmobstruktion.

Parasitten lever ikke uendeligt i menneskekroppen. Hans forventede levetid er kort og er 2-3 måneder. De lukker ikke nye larver på grund af, at de ikke lever op til reproduktiv alder. Imidlertid klarer de i disse måneder at forårsage alvorlig skade på deres værts helbred. Og selv efter anisakids død vil en person føle symptomerne på associerede sygdomme i meget lang tid, nogle gange i årevis.

Hvilke anisakid orme ligner i sild: fotos

Anizakider er vanskelige at forvirre - de foldes ind i bolde eller cirkler. Orme er placeret i saltet sild hovedsagelig nær mælk, tarm og kaviar. Hvis du unravel deres tangle eller blot rette cirklen, så vil det ses, at de kan være op til 6 cm lange i larval tilstand.

Anicaside fotos i fisk:

Hvad skal man gøre, hvis man finder parasitter i fisk: Er det muligt at spise, og ved hvilken temperatur dør de?

Sild forurenet med anisacider er lovligt tilladt at sælge. Dette skyldes den for store omfang af infektionen af ​​fisken og den kendsgerning, at den passerer saltning i form af renset. For at minimere risikoen for human infektion med anisakider er der regler for behandling af fisk. Før saltning af det, skal producenten fryse fisken og opbevare frysen fra nogle få minutter til flere dage ved en bestemt temperatur. Hver fisk parti gennemgår sanitære undersøgelser.

Efter frysning kan fisken saltes. Den mest pålidelige mulighed for saltning er en stejl saltning, snarere end svagt salt, alderen i 12 timer.

Efter sådan behandling og frost og stærkt salt dør alle parasitter. Når de slibes, kan de ses præcist i fiskens tarmkanal. Hvis de lever, så efter fiskens død, trænger de ind i muskelvævet, hvor de venter på deres nye ejer. Døde orme er ubehagelige ud fra et æstetisk synspunkt, men det er nok at gutte fisk ved at fjerne tarm, sort film, smittet mælk og æg (hvis de har parasitter) - du kan spise fisk.

Derfor kan du i anerkendte supermarkeder såvel som i specialiserede fiskeforretninger købe og spise sild, selvom den er smittet med anisakider, for på det tidspunkt vil de allerede være døde. Men producenten af ​​saltet fisk skal også vælges korrekt - den skal have et godt omdømme, det er urentabelt for sådanne industrier at inficere folk, ellers vil deres virksomhed kollapse meget hurtigt.

Anizakida dør ved lave temperaturer fra 18 til 30 grader og fra høje temperaturer fra 60 grader. Således, hvis det ikke er bestemt til at fryse, sylle eller sylle fisken, så skal den termisk behandles inden for den angivne temperatur.

Symptomer og diagnose af anisacidose hos mennesker

Symptomatologi er ikke specifik og kan forklæbes som en lang række forskellige sygdomme. Inkubationsperioden fra en uge til to.

Symptomer afhænger af placeringen af ​​anisacid. Hvis maven påvirkes, vil det være opkastning, mavesmerter og alle andre manifestationer af gastrit eller mavesår. Hvis tarmene påvirkes, vil der være et billede af tarmsymptomer.

Nogle gange er der ikke lokale tegn, men almindelige allergiske reaktioner - urticaria, angioødem, astmaanfald. Disse reaktioner kan forekomme umiddelbart efter flere timer efter at parasitten kommer ind i kroppen. Også symptomerne er ofte karakteristiske for appendicitis, så læger begynder at skære appendikset, når anizakid parasitten er årsagen til smerten.

Diagnostiske metoder:

  1. Indsamling af historie. Lægen skal finde ud af, hvad fisk og skaldyr bruger fisken, når og i hvilken form.
  2. Indsamle oplysninger om symptomer. Patienten skal beskrive det fulde billede af deres velbefindende. Det er vigtigt at fortælle helt alle symptomerne, alle fornemmelser, selv dem der kan virke ubetydelige. Også patienten skal fortælle om de allerede eksisterende sygdomme i fordøjelsesorganerne.
  3. Indtagelse af opkast, afføring og urin til anisacid test.
  4. Fibrogastroduodenoscopy (FGDS), som giver dig mulighed for at opdage parasitten, hvis den er placeret i spiserør, tolvfingre eller i maven.
  5. Undersøgelsen af ​​venøst ​​blod for at kontrollere leukocytformlen, da blodcellerne straks reagerer på parasitisk invasion.

Hvordan man behandler: medicin og folkemetoder

Metoder til behandling af anisacidose udvælges ud fra lokalisering af parasitten, sværhedsgraden af ​​symptomer, graden af ​​skade på kroppen, allergiske reaktioner. I terapi kan anvendes som medicin med antiparasitisk virkning og kirurgi i tilfælde af en alvorlig tilstand hos patienten. Brugen af ​​traditionelle behandlingsmetoder som en ekstra effekt på kroppen kan i høj grad hjælpe patienten.

Operationel indgriben

Kirurgi udføres kun, når anisacidose forårsager akutte symptomer og komplikationer. Akut smerte, feber og kvalme kan tyde på alvorlige komplikationer. Et endoskop tjener som et anisakidekstraktionsværktøj. Ekstraktion opstår fra tarmene, mave eller spiserør.

Selv efter en konservativ fjernelse af ormen er det nødvendigt at overvåge kroppens tilstand i 1 år ved hjælp af endoskopi.

Lægemiddelterapi

Hvis tilstanden ikke kræver hurtige foranstaltninger, kan anisacidose helbredes ved hjælp af antiparasitiske lægemidler. Normalt ordineret:

Det er vigtigt at følge lægenes anbefalinger, når de tager disse midler. Behandlingsforløbet er kortvarigt, men effekten er som regel positiv.

Hvis parasitten i kroppen fremkalder allergiske reaktioner, skal patienten tage antihistaminer:

  • til anafylaktisk shock - skal du ringe til en ambulance
  • for Quincke ødem - ambulance;
  • i astma, salbutamol til lindring af et angreb og ketatifen med langvarig akkumulativ virkning;
  • til hudreaktioner, antihistaminer som suprastin eller andre midler til den nye generation.

Bliver Antiglyst fortene hjælp mod parasitter, eller er det en skilsmisse?

Hvordan hjælper stoffet Paplock Plus med at bekæmpe papillomer, her er mere detaljeret.

Traditionel medicin

Hvis en levende anizakid allerede er kommet ind i menneskekroppen og er fast bosat der, er det ineffektivt at behandle det kun med folkemæssige retsmidler. Traditionelle metoder er effektive som adjuverende terapi. For forebyggelse af folkemusik kan også forebyggelse af anisacid forhindres.

Listen over midler til behandling af anisacidose derhjemme:

  • Hot rød peber. Det kan tilsættes til mad, helst frisk. Det er umuligt at have for de diagnosticerede med gastritis, colitis og sår.
  • Ginger rod. Det er et naturligt middel mod parasitter og en række patogene bakterier. Den kan bruges både i tørret og i frisk form. Kontraindiceret i ulcerative sygdomme i fordøjelsessystemet.
  • Jord sort peber.
  • Sennepsfrø. Kontraindiceret hos børn, personer med sygdomme i mave-tarmkanalen i den akutte fase, med slagtilfælde, blødninger og allergier.
  • Infusion af bitre malurt.
  • Infusion af skumfedt.
  • Infusion af valnødskal.

Alle ovennævnte midler skal tages, idet man observerer moderering. På trods af deres naturlige oprindelse kan overdreven brug af traditionel medicin føre til komplikationer af eksisterende sygdomme og allergiske reaktioner. Urteinfusioner anvendes altid i henhold til vejledningen.

Anizakida i sild

Offentliggørelse fra Kazakstans avis "Ekibastuz Voice", forfatter L.PAVLOVA.

På bordet kogte kogte kartofler med smør på deres tid, ved siden af ​​det er knust hugget sort brød, en grøn løg i en plade. Skær den saltede sild - og der på kalven nogle hvide flagellater-spiral. Watching - åh, rædsel, det er orme!

Ifølge læserne af Ekibastuz Voice ødelagde en sådan "find" appetitten hos mere end en familie, hvor de kan lide sild. Desuden købte folk fisk med orme ikke kun i små butikker, men også i supermarkeder.

"På tærsklen til det nye år købte jeg to sild i supermarkedet," siger Zhanna. - Den ene sprinklede i en salat "Sild under et pels", da hun begyndte at gutte den anden, i maven nær mavesavene ormene. De var lange, tynde, snoet i ringe. Hun bar straks fisken til butikken. Sælgeren returnerede pengene og blev ikke overrasket.

Kunden har tværtimod mistet al fred.

"Du ved det aldrig," siger kvinden indigneret. - Vi spiste en fisk. Pludselig var der parasitter. Hvad er disse orme i sild? Hvor ser sundhedsovervågningen ud?

Det var på dette tidspunkt, at vi ledede spørgsmål fra forbrugerne. Og ærligt var de selv meget overrasket.

Er orme i fisk normen?

"Praktisk taget i enhver fisk kan der være parasitter", forklarede Saule Asylbekova, chefssekretær ved Institut for Sanitær og Hygiejnisk Tilsyn med UGES på Ekibastuz. - tildele omkring 300 arter af fiskeorm Samtidig forårsager kun få få alvorlige sygdomme hos mennesker, og kun hvis fisken er ukorrekt tilberedt eller saltet. Resten af ​​ormene er ikke farlige for mennesker. Det er selvfølgelig ubehageligt at finde orme i fisk, men hvis indgangen er smidt ud, er fisken selv spiselig og ikke farlig. Det vigtigste, at ormene var døde!

Ifølge epidemiologer er orme, der har beskadiget sildens omdømme, en slags ascarislignende orme - anisakider. De findes i marine fisk, herunder sild, ganske ofte. Hvis den fangede fisk straks fryser, forbliver parasitterne i tarm og dør. Hvis fisken ikke fryser i et stykke tid, flytter helminths fra tarmene til muskelvævet. En levende parasit spist af mennesker sammen med fisk er i stand til at infiltrere væggene i maven, hvor der dannes en eosinofil granulat (tumor). I denne cocoon af anisakid vokser op til 2-4 centimeter. For at udvinde en ondsindet orm kræves en operation. Diagnostisering af parasitten er heller ikke let, fibrogastroskopi er nødvendig. Symptomer på sild sygdom er kvalme, feber, mavesmerter, allergisk udslæt, forgiftning.

Anisacidose infektion iagttages hovedsageligt i de områder, hvor det er almindeligt at spise frisk fisk. Optegnelsen for forekomsten af ​​"fisk" sygdomme - Japan, hvor sushi barer er allestedsnærværende.

"Kasakhstan, hvor fisk, herunder sild, kommer i frossen, er teoretisk forsikret mod anisacidose," sagde Nazym Seydagaliyeva, chefsspecialist for UGSEN overvågningsafdelingen. - På området Pavlodar-regionen og Ekibastuz-regionen var en sådan sygdom ikke registreret. Kvaliteten af ​​fersk fisk styres af veterinærvæsenet og ikke af de sundheds- og epidemiologiske myndigheder. Hvis en fisk ikke overholder normerne, skal den kasseres og kasseres. Fisk, der kommer ind i forarbejdning, herunder sildsaltningsværkerne, ledsages af tilladelser. Derefter fisket saltet, røget og tørret i overensstemmelse med standarderne for statslig sanitær og epidemiologisk overvågning. Overholdelse af reglerne for madlavning styres. Sild kommer til Ekibastuz butikker fra Karaganda producenten LLP Mordelikates og fra byens fiskeshop i IP Kuandykova. I henhold til loven om privat iværksætteri har vi ret til kun at inspicere butikkerne en gang om året med tilladelse fra anklagemyndigheden og at kontrollere fiskeværket en gang om kvartalet. Der blev ikke fundet nogen parasitlarver i de udtagne prøver. Sanitære standarder respekteres. Hvad angår ormene i fisken, kan producenterne ikke svare på dette - de køber fisken uden at slå dem sammen med de relevante dokumenter og salt dem med indvolde, som de ikke kontrollerer med saltningen.

Find og neutraliser

Som epidemiologer forsikrede os, er anisakider, som Ekibastuzians finder i sild, ikke levedygtige og udgør ikke en fare for mennesker, medmindre de ødelægger dets udseende.

Derfor er det nødvendigt at overrense det fra indlæggene, før du serverer fisk på bordet, og sørg for at fjerne den sorte film, der adskiller tarmene fra kroppen, som sanitære læger anbefaler. - For ikke at løbe ind i den ormende sild, som enhver anden fisk, skal du vælge en tæt, uden fremmed lugt og plak. Tynd, emacieret fisk er sandsynligvis påvirket af parasitter. Ved køb af fisk gør det ikke ondt at bede sælgere om at vise et certifikat for produkter. Saltet sild er bedre at købe ikke. Og hvis du fik nok saltet, dosolit selv. Ved en saltkoncentration på 200 gram pr. Liter vand dør larverne om to dage ved 150 gram pr. Liter om tre dage. Du kan tilberede saltet sild selv: Afrim frosne sild, hæld den samme 20% saltlage i 3-5 dage. Frossen fisk anses for at være dekontamineret, hvis den opbevares i mindst 48 timer ved en temperatur på -18-20 grader.

Hvad angår salget af fersk fisk på markederne, bør den kun udføres, når der udføres veterinær- og sundhedsundersøgelse. I Ekibastuz findes et sådant laboratorium på Naryk-markedet. Sælgeren skal have et veterinærcertifikat for friskfanget fisk. Køber fisk af ukendt oprindelse og uden dokumenter er fedt. Frisk fisk er langt mere farlig end den samme sild med anisacider. Sidste år blev syv Ekibastuz-borgere, herunder to små børn, smittet med opisthorchiasis. Sygdomsfremkaldende middel - kattens fluke, der ligger i de menneskelige lever- og galdekanaler, bogstaveligt talt "redraws" dets immunsystem og forårsager udviklingen af ​​alvorlige sygdomme. Et eksempel: en bedstefar - en ivrig fisker - var meget glad for tørret fisk og hjemmelavet saltet kaviar. Disse "delikatesser" behandlede han sit barnebarn. Lidt - kun en teskefuld kaviar om dagen. Og så blev barnet syg. Diagnose: opisthorchiasis.

Sammen med et stykke fisk eller en sked let saltet kaviar kan du sluge, herunder larven af ​​en kæmpe orm - en bred bændelorm, der kan vokse op til 8-10 meter i længden, der praktisk talt optager hele tarmene hos en person.

På samme tid, som læger siger, at gå under dæmningen af ​​tarmlidelser eller allergier, er "fisk" -sygdomme vanskelige at diagnosticere og behandle. Mange er uvidende om forekomsten af ​​parasitter i kroppen, i betragtning af svimmelhedssymptomer ved andre sygdomme. I stigende grad, der mistænker forekomsten af ​​en "fremmed" i hans krop, vender patienterne til private laboratorier og ønsker ikke at reklamere for en ubehagelig diagnose. Ifølge Ekibastuz-grenen af ​​laboratorietjenesten "INVIVO" har 95 Ekibastuz-folk i de sidste fem måneder bestået test for tilstedeværelsen af ​​parasitter, og en tredjedel af de undersøgte, herunder børn, har et positivt resultat.

"Hvor let det er at blive smittet, hvor let det er at forhindre disse sygdomme," epidemiolog Nazym Seydagaliyeva kræver forsigtighed. - At desinficere fisk kan være anderledes. Sild, lodde, brisling før saltning, frysning og derefter salt godt. Frisk fisk - salt i stærk saltvand (20 procent salt til fiskvægt) i mindst 10 dage. Når du er kogt, steg og kog fisken i mindst 20 minutter, bages i 50-60 minutter. Det er vigtigt ikke at glemme at vaske dine hænder og de retter, du brugte, når du lagde fisk. Foder ikke rå fisk og affald fra det til hjemmekatte og hunde: at være smittet, de vil være en kilde til infektion for mennesker.

Absolut sikker og yderst nyttig, ifølge epidemiologer, vil kun være ordentligt kogt fisk.

Udførelse kan ikke undskyldes

Hvad angår forbrugerklager om ormende sild, er der her som i det ovennævnte ordsprog på den ene side ubehagelige sild med orme, og på den anden side er der ingen særlig grund til at klage over dette (!). De statslige sundheds- og epidemiologiske tilsynseksperter kan kun tjekke stikkontakten, hvis der er en skriftlig klage fra forbrugeren; Hvis alle dokumenter fra sælgeren er i orden, og fisken holdes i overensstemmelse med alle regler og bestemmelser, så er der intet at spørge fra ham - sælgeren ser ikke i hver silds mave. Du kan heller ikke grave ind i fiskebutikkerne: Hvis der er tilladelser til råvarer, så lad sild være bekymret mindst tre gange, du kan ikke gøre krav på butikken - de køber fisk og salter det med tarm. Ifølge køberens klage vil epidemiologerne igen kontrollere dokumenter, opbevaringsbetingelser og færdige produkter ud fra overholdelse af normer og regler for forberedelse.

Så køb sild, kig ind i øjnene, lugt det og kontroller dokumenter, bare i tilfælde, og hvis du finder en overraskelse i fisken i form af orme, skal du sørge for at de er døde og spise for sundhed. Fisken, selvfølgelig ikke ormene.

Måske skal sælgere fejl? Skriv for eksempel på prislappen: "Saltet sild med parasitter. Spis, vær ikke bange - de er døde og salte. "

Anizakida farlig for mennesker

Hvad er farlig anisakid for en person?

Anisacider - helminths er ret lumske, da symptomer, der er karakteristiske for det kliniske billede med anisacidose, ofte tages for symptomer på gastrit eller mavesår med alle de følgeskader. Man bør være tilstrækkeligt opmærksom på de særlige forhold i disse parasitære ormers livscyklus, så det ved de første manifestationer af sygdommen lyder alarmen og forhindrer yderligere udvikling af sygdommen. Så hvad er forskellen mellem anisakidlarver og andre repræsentanter for klassen af ​​parasitære orme kaldet "nematoder"?

Hvem er de

Anizakider er meget som ascarider. De har en meget lignende struktur af kroppen, de er også udstyret med ekstra udstyr til penetration gennem slimhinderne i blodbanen eller blødt væv, de har også brug for tilstedeværelsen af ​​en "mellemliggende" vært for at fuldføre puberteten. Den største forskel mellem anizakid larver og ascaris larver er, at den første sjældent når udestående størrelser. Hvis ascarids kvinder er i stand til at nå op til en halv meter lang, vokser anisakid larver til maksimalt fem til syv centimeter.

Livscyklusen for udvikling af anizakid larver består af flere faser:

Pas på

Ifølge statistikker er mere end 1 milliard mennesker smittet med parasitter. Du må ikke engang mistanke om, at du er blevet offer for parasitter.

At bestemme forekomsten af ​​parasitter i kroppen er let for et symptom - en ubehagelig lugt fra munden. Spørg dine kære, hvis du lugter ud af munden om morgenen (før du børster dine tænder). Hvis ja, så med en sandsynlighed på 99% er du smittet med parasitter.

Infektion med parasitter fører til neurose, træthed, pludselige humørsvingninger, og så begynder mere alvorlige sygdomme.

Hos mænd forårsager parasitter: prostatitis, impotens, adenom, blærebetændelse, sand, sten i nyrerne og blæren.

Hos kvinder: smerter og betændelse i æggestokkene. Fibroma, fibroider, fibrocystisk mastopati, betændelse i binyrerne, blære og nyrer udvikler sig. Samt hjerte og kræft.

Umiddelbart vil vi advare dig om, at du ikke behøver at køre til et apotek og købe dyre medicin, som ifølge apotekerne vil korrodere alle parasitter. De fleste stoffer er ekstremt ineffektive, og de forårsager også stor skade på kroppen.

Hvad skal man gøre? Til at begynde med anbefaler vi at læse artiklen fra Den Russiske Føderations hovedinstitut for parasitologi. Denne artikel afslører en metode, hvormed du kan rense din krop af parasitter i kun 1 rubel uden skade på kroppen. Læs artiklen >>>

  • Penetration i kroppen af ​​krebsdyr eller bløddyr.
  • Transformation i kroppen af ​​den såkaldte "ekstra" eller backup vært. De for anisakider er krebsdyr og nogle arter ferskvandsfisk. En sådan yderligere mulighed dikteres af, at mollusker under visse betingelser (f.eks. Når de frigives i havvand) kan være fraværende i larverens omgivelser. Derfor, således at livscyklusen for helmintherne ikke afbrydes, gav naturen dem mulighed for at udvikle sig i reserveværten.
  • Afslutning af puberteten i den endelige ejer. Sidstnævnte kan være rovfisk, fiskefugle, stingrays, hajer og forskellige akvatiske pattedyr, herunder hvaler. På billedet kan du se detaljeret, hvordan parasitterne ser ud i larvestadiet og sammenligner dem med de modne individer.

For en fuld cyklus af puberteten skal helminthlarverne være i mellemorganismen og derefter den endelige vært. Som de første data anvender helminther ferskvandsfisk, bløddyr og krebsdyr som de andre rovdyr, fiskfugle og akvatiske pattedyr.

Hvad er der indeni?

Når de indtages, uanset om det er en menneskekrop eller en sild, opfører sig seksuelt modne parasitter om det samme. I denne artikel betragter vi tilfælde, hvor parasitter kommer ind i menneskekroppen, for eksempel når man spiser havsild.

Når man kommer ind i en persons mavetarmkanal, mister ormene deres beskyttende skal. Det skal bemærkes, at de har det meget slidstærkt - takket være denne beskyttelse modstår helminthene let de mest alvorlige vejrforhold.

For eksempel er larverne af disse repræsentanter for helminthiasis i stand til at opretholde levedygtighed, selv i kroppen af ​​frossen fisk, hvis den opbevares ved -4 ° C i op til tredive dage. Men i slagtekroppens slagtekroppe dør larverne inden for en dag, hvis opbevaringstemperaturen er -20 C.

Tabet af beskyttelseskappens larver sker inden for ti til tolv timer, hvis de trænger ind i maven og i flere uger (normalt to eller tre), hvis de trænger ind i tarmene.

Klinisk billede

Hvad siger læger om parasitter

Jeg har været involveret i påvisning og behandling af parasitter i mange år. Jeg kan med tillid sige, at næsten alle er smittet med parasitter. Bare de fleste af dem er yderst vanskelige at opdage. De kan være overalt - i blodet, tarmene, lungerne, hjertet, hjernen. Parasitter fortærer dig bogstaveligt fra indersiden og samtidig forgifter kroppen. Som følge heraf er der mange sundhedsproblemer, der forkorter livet med 15-25 år.

Den største fejltagelse - trække ud! Jo hurtigere du begynder at fjerne parasitter, jo bedre. Hvis vi taler om stoffer, så er alt problematisk. I dag er der kun ét virkelig effektivt anti-parasitisk kompleks, det er Gelmline. Det ødelægger og fejer fra kroppen af ​​alle kendte parasitter - fra hjernen og hjertet til leveren og tarmene. Ingen af ​​de eksisterende stoffer er i stand til dette mere.

Inden for rammerne af det føderale program kan hver indbygger i Den Russiske Føderation og CIS, når de indsender en ansøgning op til (inklusive), bestille Gelmiline til en rabatpris på 1 rubel.

Herefter bremser repræsentanter for orminfektionen vejen til andre indre organer, omgå de bløde væv og slimhinder.

Er disse helminther farlige for mennesker? Utvivlsomt. For det første, fordi de kan inficeres selv med personlige hygiejneregler - er det nok at spise frossen fisk eller blæksprutter. For det andet skrider sygdommen hurtigt. Hvis der i tilfælde af andre helminthinfektioner forekommer de første symptomer ikke tidligere end flere måneder efter infektion, så kan symptomerne i dette tilfælde forekomme inden for to uger. Dette har sine fordele og ulemper. Fordelene er, at helminths kan påvises tidligt. Ulempen er, at denne fase er kortvarig, så behandling bør anvendes straks.

Worm invasions er farlige med meget hurtig progression. Når helminth trænger ind i maven, varer inkubationsperioden mindre end en dag. Når det kommer ind i tyndtarmen, er inkubationsperioden to til tre uger.

Hvordan genkender man?

Symptomerne på helminthiasis ligner meget akut madforgiftning, som over tid mere og mere ligner gastrit eller et sår. I de tidlige stadier af patienten opstår symptomer såsom svaghed, letargi, kvalme og intestinale motilitetsforstyrrelser (forstoppelse, oppustethed), men i senere stadier tilføjes nye symptomer som opkastning af blod, colitis, ødem, inflammation til ovenstående. Dette komplicerer på sin side behandlingen, da der ofte tages sådanne tegn til almindelig forgiftning. Derfor løser medicinen ikke problemet.

Men den største fare for denne helminthiske invasion er, at der endnu ikke er medicin til mennesker. I sjældne tilfælde hjælper behandling med Mebendazol og Tiabendazol. Hvis sygdommen kan diagnosticeres i de tidlige stadier, hjælper den moderne behandling med at undgå fremdriften af ​​helminthiasis.

På trods af at de vigtigste ofre for sygdommen er akvatiske pattedyr, er det ikke mindre farligt for mennesker. Stærkt fordi i dag er der ingen behandling for helminthiasis, og progression opstår meget hurtigt. De kan blive smittede selv ved at spise dybfrosne fisk.

Artikelforfatter: O.Z.

Anizakida i fisk og andre produkter: fare for mennesker, beskrivelse, symptomer og forebyggelse

Pinworms, roundworm. tyr og svinebåndorm. flukes - alle disse og andre "populære" orme er velkendte.

Det ville se, hvad kan nye parasitter fremstå og bære os trussel? Men det er netop det, der skete, da en mand i 1955 døde i Nederlandene, der spiste for meget saltet sild, der var smittet med anisacider.

Den dødelige diagnose var: anisacidose. Lad os se hvad det er, hvad anisakider selv er, og hvordan de er farlige for mennesker.

Hvad er anisakida

Faktisk har anisakider længe været kendt for videnskaben, det var tidligere, at de var harmløse for mennesker, for efter at de kom ind i deres kroppe, gik deres larver ikke igennem de næste udviklingsstadier for at modne.

Men larverne, som det viste sig, er nok til at forårsage uoprettelig skade på vores krop. Selvfølgelig kun uoprettelig, hvis du ikke diagnosticerer denne helminthiasis i tide og ikke foretager behandling.

På trods af den primitive struktur lokaliseres anisakider, eller rettere deres larver, i menneskets tarm. kunne perforere sine vægge, praktisk talt perforere dem og dermed forårsage ødemer og betændelse.

I svære tilfælde kan anisacidose resultere i intestinal obstruktion, op til peritonitis, hvilket er en dødelig trussel.

Habitat og infektionsveje

Indtil for nylig blev anisacider og anisacidose forårsaget af dem registreret hovedsageligt i lande og områder på havet eller kysten, hvor mange fisk normalt forbruges. Ikke underligt, det andet navn på denne orm er sildens orm.

Umiddelbart skal det bemærkes, at anisakider ikke overføres fra person til person. Det er fisk og skaldyr, der ikke har undergået passende varmebehandling. er den vigtigste kilde til infektion.

Derfor er det helt naturligt, at anisakider tidligere i vores land blev registreret hovedsageligt i Fjernøsten og Kamchatka.

Helt få tilfælde af anisacidose er noteret i Europa (Skandinavien, Storbritannien, Frankrig), i Nord- og Sydamerika, og især i Japan og Sydøstasien, hvor skaldyr har traditionelt været en væsentlig del af kosten.

Dataene fra videnskabelige undersøgelser inspirerer ikke optimisme: Ifølge deres resultater, i sild og i sådanne røde fisk som chum laks, høstet i Okhotskhavet, er infektion med anisacider 100%.

I Stillehavet er situationen noget bedre: For eksempel er infektionsraten i kulmule 50%, i pollocken - 35%, i den rosa laks, pollock, torsk, makrel og i blæksprutten er infektionshastigheden også ret høj.

Derfor anbefales det stærkt at udelukke fisk i sin rå, halv fugtige og lidt saltede form fra din kost - dette er den mest pålidelige forebyggelse af anisacidose.

Struktur og livscyklus for anisacider

Anizakider ser slet ikke ud på trussel - de er små rundormor (nematoder) med en cylindrisk krop med en diameter på 1-2 mm og en længde på op til 5 cm. I den ene ende er der en oral åbning med tre læber på den anden - anus og mellem dem - gastrointestinale tarmkanalen.

Livscyklusen for disse parasitter passerer med gentagne ændringer af ejere, derfor er dens beskrivelse af særlig interesse.

Hver parasit har sine egne værter, og anisacider er ingen undtagelse. Deres vigtigste værter er havpattedyr (hvaler, sæler, delfiner, sæler, hvalrosser) og mellemliggende på forskellige stadier:

  • på de første krebsdyr;
  • på den anden, marine og migrerende ichthyofauna (sild, torsk, laks, sardiner osv.) samt blæksprutte og blæksprutter.

For mand er han klassificeret som en tilfældig ejer, ligesom de dyr og fugle, der spiser rå fisk.

Så hvordan ser den anisakid livscyklus ud?

  • Voksne er parasitære hos marine pattedyr, hvor deres æg sammen med fæces af fæstningen kommer ind i vandet.
  • Larver vises i vandet fra æggene.
  • Larverne absorberes af krebsdyrene (dette er den første mellemstadie).
  • Krebsdyrene absorberes af fisk og blæksprutte, hvor anisacidlarver vokser til 3 cm (andet mellemstadium).
  • Havpattedyr absorbere fisk og squids, i hvis legeme larverne bliver til modne anisakider, producerer æg, og processen går længere i en cirkel.

Anisacidose opstår, når larverne trænger ind i menneskekroppen med forurenet fisk og skaldyr, så spørgsmålet om, hvilken temperatur anisakider dør er yderst relevant.

Desværre har naturen taget godt vare på disse parasitter: deres larver føler sig perfekt i et bredt temperaturområde, op til + 45-50 ° C, og kun med en 10 minutters varmebehandling ved + 60 ° C dør de stadig.

For at dræbe dem med kulde skal du være i stand til at modstå fisk i mindst to uger ved -18 ° C, men ved -30 ° C vil det igen tage 10 minutter.

Så salt, røg eller fryse inficeret fisk er ubrugelig - det er usandsynligt at redde dig fra sygdommen anisacidose.

Nogle gange kan man høre spørgsmålet: Er det muligt at spise fisk med anisacider? I princippet kan svaret være positivt, hvis det har undergået en høj eller lav temperatur varmebehandling beskrevet ovenfor.

Men det er nok at overveje en sådan fisk ikke en gang under et mikroskop, men med det blotte øje, som enhver appetit vil forsvinde. Det er ikke kun voksne anisacider der kan findes i det, som regel når fisken dør, flytter larverne fra bukhulen til kødet, og på billedet er det meget godt det er synligt.

Symptomer på anisacidose

Som andre orme ledsager den essentielle aktivitet af anisacider en frigivelse af en betydelig mængde giftige stoffer, der ud over specifikke symptomer forårsager generel forgiftning af kroppen og udvikling af allergier.

Kliniske symptomer, når de er smittet med anizakida, kan ikke forekomme i et par uger, og derefter bestemmes de af lokalisering af larverne, som har tid til at konsolidere i maven eller i tarmene.

Tag anisacid test

I maveformen af ​​anisacidose (den mest almindelige) forekommer følgende symptomer:

  • mavesmerter af ukendt natur i den epigastriske region
  • kvalme og opkastning, ofte med blodstreger eller et lille antal blodpropper - dette betragtes som den mest pålidelige indikation for tilstedeværelsen af ​​anisacid;
  • giftig-allergisk hævelse og udslæt på huden, der ligner urticaria, på forskellige steder - en kombination af disse fænomener indikerer også anisakidoz;
  • feber tilstand med høj temperatur (nogle gange over 38º);
  • i tilfælde af retrograd, der er omvendt, indtrængen af ​​larver fra maven ind i halsen og spiserøret, vises en hoste, og der er kittende i halsen.

Følgende symptomer fremkommer i tarmformen af ​​anisacidose:

  • intense akutte mavesmerter, lokaliseret i navlen
  • flatulens og rumlende i maven;
  • diarré med slim og små striber eller blodpropper.

Anisacidose kan forekomme i en akut, subakut og kronisk form. Hvis sådanne symptomer tager en akut form, er der risiko for alvorlige komplikationer (intestinal obstruktion, peritoneumbetændelse, peritonitis).

Hvad skal man gøre med det samtidige udseende af to eller tre symptomer? Hvis du ikke går til lægen med tiden, så er prognosen ekstremt ugunstig, endog dødelig.

Anisacidose (anisacider) hos mennesker, hvordan overføres det?

Anti-Toxin Nano Drops From Worms

Anti Toxin Nano - ødelægger uundgåeligt alle typer af parasitter i menneskekroppen og renser produkterne i deres liv.

NYHED! Drops BACTEFREE - bølgerens bøder!

Bactefree er en unik og effektiv kombination af planteekstrakter, der har en dødelig virkning på parasiternes livsvigtige aktivitet.

ADVARSEL! Helmifag - frelse fra parasitter!

Ødelægger alle parasitter til 1 kursus! Heals, skaber en beskyttende barriere, fjerner toksiner og nedbrydningsprodukter!

INTOXIC remedy for orme og parasitter!

Renser parasitter til 1 kursus på grund af tanniner. Healer og beskytter leveren, hjertet, lungerne, mave fra parasitterne, neutraliserer æggene af parasitterne takket være bjørnenes galde.

Monastisk te fra parasitter og orme

Mange mennesker forsømmer risikoen for parasitter, der lever i mennesker. Orme spiser ikke kun vores mad, men også foder på vores celler.

Kilder: http://glistenme.com/vidy-parazitov/chem-opasny-anizakidy-dlya-cheloveka.html, http://noparasites.ru/prochie-parazity/anizakidy.html, http://zhkt.guru/ glisty-2 / vidy-10 / nematody / anizakidoz

Hvordan kan man permanent slippe af med parasitter?

Hvis du læser disse linjer, kan vi konkludere, at alle dine forsøg på at bekæmpe parasitter ikke lykkedes...

Du studerer stadig informationen og læser om stoffer, der er designet til at besejre infektionen, men hvad skal der gøres?

Mormor er trods alt dødelige for en person - de er i stand til at formere sig meget hurtigt og leve lang tid, og de sygdomme de forårsager er vanskelige med hyppige tilbagefald.

Dårlig ånde, udslæt på huden, poser under øjnene, hovedpine, forstoppelse eller diarré, hyppige forkølelser, kronisk træthed. Sikkert du kender disse symptomer førstehånds. Men få mennesker ved, at parasitter også med tiden fører til mere alvorlige sygdomme, såsom hjerteanfald, slagtilfælde og endda en onkolog!

Hvad skal man gøre? Hvordan besejre infektionen og samtidig skade ikke dig selv? Leder af Forskningsinstitut for Medicinsk Parasitologi Gandelman G.Sh. Han fortalte om den mest effektive hjemme metode til fjernelse af parasitter koster kun 1 rubel! Læs artiklen >>>

Anizakida - hvad er det

Hej kære læsere! Jeg har absolut ingenting imod sushi eller ruller. Mange af os hylder mode og foretrækker at bruge dem næsten hver dag. Men der er et øjeblik. Til fremstilling af disse retter bruges saltede og nogle gange rå havfisk. Og ganske ofte til fremstilling af sushi ved hjælp af dyre kølet fisk. Det kan nemlig betegne som en kilde til infektion af en meget farlig helminthiasis. Og sagen er, at sildorms er anisacider, der er forårsaget af anisacidose sygdom. Japan, som er fødestedet for disse retter, er på den første side med hensyn til anisacidose-morbiditet.

Anizakida - hvad er det

I mine artikler har jeg allerede skrevet om hvilke typer af helminth infektioner der kan smittes ved at spise rå, utilstrækkeligt varmebehandlet fisk. Du kan læse om det her. Og nogle er helt sikre på, at havfisken er fuldstændig harmløs i denne henseende. Men det viser sig faktisk det modsatte.

Mange arter af marine fisk er inficeret med anizacider: aborre, laks, sild og torsk (blåhvilling er 100% smittet!). Alle sildfiskarter fanget i Nord- og Østersøen er særligt inficerede. Således navnet på parasitten - sildmask. Og sådan en parasit, du kan finde på indersiden, hvis du ikke har købt fisk af fisk. Men selvom de købte fisk og renset, er der ingen sikkerhed for, at der ikke er nogen larver af denne parasit i kroppen.

På nuværende tidspunkt er anisacidose sygdomme registreret i mange lande i Europa, Sydamerika og Sydøstasien. Desuden er forekomsten tilbøjelig til at stige på grund af øget forbrug af marine fisk og skaldyr samt på grund af forbedret diagnose af denne sygdom. Nogle nationale retter bruger også fisk til retter med utilstrækkelig varmebehandling, for eksempel som "han", "sacimi", "krop".

Vi elsker alle at lave mad til feriebordet "Sild under et pels", og den lidt saltede sild går altid med et knæk. Men nu er jeg ikke sikker på, at silden købt i butikken er harmløs.

Hvordan er inficeret med anisacider

Det antages at dø ved en temperatur på -18 grader anizakid larver dør inden for 14 dage, ved en temperatur på 20 grader dør larverne i 4-5 dage ved -30 grader - inden for 10 minutter. I blæksprutte dør larverne ved - 40 grader i 40 minutter, ved -20 grader - om dagen. I let saltet fisk kan parasitter og larver forblive i live i mere end en måned. Men kan du være sikker på, at de lande, der fanger og sælger denne fisk altid overholder de regler, der kan krænkes for at spare. Ingen er sikker på dette.

Hvis der ikke blev observeret forarbejdningsteknologien, eller hvis fisken blev frosset eller utilstrækkelig eller ikke på det rigtige tidspunkt, er der hver chance for, at disse larver lever. Og smittede fisk, især sild, kan findes og købes selv i store supermarkeder. Og derudover kan anisakider ikke kun være i friskfrosne, men også let saltet fisk, torsk og pollocklever og endda i dåseføde.

Anisakidlarver tolererer godt og høje temperaturer op til +45 grader. De kan dø ved en temperatur på +60 grader i 10 minutter. Som du kan se, er disse larvere ret stabile, og der er brug for en vis indsats for at ødelægge dem.

Alle er sikre på, at før de får havfisk til disken af ​​vores butikker, gennemgår de strenge veterinærkontrol. Ja, de videregiver, men ikke altid resultatet af undersøgelser er negative. Så den norske fisk passerede ikke hygiejnekontrollen på grund af det store antal parasitter i fisken. Ikke desto mindre ser vi denne fisk på hylderne og betragter den som mest velsmagende og sund på grund af den store mængde Omega-3 flerumættede fedtsyrer i den.

Anisacidose - symptomer på sygdommen

De sygdomsfremkaldende midler af denne sygdom er larvestadene af zoonotisk helminthiasis. En person bliver smittet ved at spise utilstrækkeligt saltet eller rå havfisk. Immunitet efter overført invasion eksisterer, men det er ikke resistent. Reinfektion med denne invasion er mulig.

I denne sygdom påvirkes mave-tarmkanalen hovedsageligt, og afhængigt af lokaliseringen af ​​parasitter udvikler symptomerne. Udviklingen af ​​sygdommen efter infektion forekommer forholdsvis hurtigt. Efter 1-2 uger, alvorlig smerte i maven, kvalme, og undertiden opkastning, og selv med blod. Hvis parasitten er lokaliseret i tarmene, klager folk over smerter i ileum eller navle, der rummer i maven og flatulens.

Sygdommen kan forekomme i varierende grad af sværhedsgrad.

  • En mild grad ledsages af mindre kliniske manifestationer, for eksempel kan der være kramper i mavesmerter, ledsaget af kvalme, opkastning. Sommetider ligner et smerteangreb symptomer på ulcerative læsioner.
  • En alvorlig grad af sygdommen ligner et angreb af "akut mave", hvilket gør diagnosen vanskelig. Den korrekte diagnose kan kun foretages ved at indsamle epid. historie og nævne at spise fisk. Akut colicky smerte på baggrund af leukocytose og feber finder oftest sted på baggrund af konservativ behandling.

komplikationer

Men måske de farlige komplikationer af denne invasion. Under perforering af væggene i tarmen er peritonitis mulig, hvilket kræver akut kirurgisk indgreb.

Konservativ behandling af denne type helminthias eksisterer endnu ikke. Og det er nødvendigt at betjene sådanne patienter. Men hvis de anizakide larver ikke er helt fjernet (nogle gange forbliver hovedet fra larverne i tarmvæggene), så er udviklingen af ​​granulomer og abscesser mulig.

Det lader til, at jeg skræmte dig godt. Ærligt og jeg er ikke tilfreds med dette. Men hver af os bør vide, hvad vi lægger på vores tallerken. Måske, i et stykke sushi eller i en lidt saltet sild, er der også anisakider. Hvad skal man gøre i et sådant tilfælde? Bare vær vågent og ordentligt varm behandle fiskeretter.

Og sørg for at se denne video!

Mine kære læsere! Jeg er meget glad for at du kiggede på min blog, tak alle! Var denne artikel interessant og nyttigt for dig? Skriv venligst din mening i kommentarerne. Jeg vil gerne have, at du også deler disse oplysninger med dine venner i det sociale. netværk.

Jeg håber virkelig, at vi vil kommunikere med dig i lang tid, der vil være mange flere interessante artikler på bloggen. For ikke at savne dem, abonner på blog nyheder.

Lignende Artikler Om Parasitter

Hvordan er infektion med opisthorchiasis
Cure for orme til mennesker
Anmeldelser for Metronidazol